Эспрессо - это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь ещё одну. А на ещё одну чаще всего не хватает времени.
Ристретто - это смерть. Это когда вся жизнь одним глотком. Выпиваешь, просишь счёт и уходишь. Обычно так. М.Фрай "Кофейная книга"
Существует 3 базовых рецепта кофейной кухни. Эспрессо, лунго и ристретто. Остальное - вариации на тему.
☕ Эспрессо - напиток объемом примерно 30мл.
☕ Лунго - то же количество зерен, но объемом примерно 60мл.
☕ Ристретто - та же доза молотого кофе, но объем воды в два раза меньше (объем напитка примерно 15мл.) При том, что слишком концентрированный, крепкий и горький, он не содержит кофеина. Весь секрет в приготовлении: за первые 15 секунд обработки кофе кофеин не успевает попасть в напиток, и он насыщается исключительно эфирными маслами.
.
🌿 Мы варим кофе сорта Эфиопия Иргачефф средней обжарки. Во вкусе Иргачефф переплетаются сладкие цветочные оттенки и лимонная кислинка средней интенсивности.
.
Если вы не добавите сахар или кофе, напиток содержит 0 калорий!
Вот так с классики и начнем изучать более подробно наше меню.
#myyummy_surgut #кофе #кофесургут #кофессобой #крафтовыйкофе #кофеманиясургут #вкуснеечемпростокофе #этонужнопопробовать #правильныйкофе #сургут #всёклассно #кофекофе #кофейнаялюбовь #люблюкофе #myyummy #арабика #вкусно
#всеклассно
